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地瓜粉的故事-創新菜系
來源:威海威東日綜合食品有限公司 發布日期:2016-06-14 00:24:28 瀏覽量:1686

       

            地瓜粉條大家一般很熟悉,在我的意識里,地瓜粉條是燉著吃、炒著吃的,第一次吃到涼拌的地瓜粉,是那么的美味。我們餐廳的班長閆紅旗就是涼拌地瓜粉的創作者,在公司餐廳工作18年,特別擅長涼拌菜的制作。一天,他在家做飯,正做著和粉條有關的菜品時,突然有粉條是否可以涼拌著吃的想法。憑著多年從事涼拌菜的經驗和專業的技能,購買了用各種原料(地瓜,綠豆,土豆)做成的粉條,嘗試做涼拌。看看用哪種原料的粉條做涼拌既美味可口又實惠呢。最終從食材質量、員工的喜好以及公司餐費水平等方面考慮,選定了地瓜粉作為涼拌的食材,從而公司食堂有了涼拌地瓜粉的菜品,很受歡迎的夏季涼拌菜品。餐廳的其他廚師各有千秋,例如張立新擅長燉魚,勇浩芳擅長熘肉片,叢元滋擅長海鮮類的,矯校偉擅長炒菜豆。
       創新從本質上是一種對新思想、新角度、新變化采取的歡迎態度,它也表現為看問題的角度。很多時候,人們會說:“這也算創新嗎?原來我也知道”。創新就是這么簡單,關鍵在于你敢不敢想,肯不肯做。

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